Courgettes rondes farcies
(avant cuisson ! )
Sauce tomate :
huile d'olive
1 oignon émincé
2 gousses d'ail
2 boîtes de pulpe de tomate
quelques feuilles de laurier
basilic séché
sel, poivre du moulin
1. Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olives et faites y blanchir l'oignon.
2. Ajouter la pulpe de tomate, l'ail émincé, le laurier et un peu de basilic.
3. Salez, poivrer.
4. Laissez mijoter à feu doux une dizaine de minute.
5. Versez la sauce tomate dans un plat allant au four.
6. Réservez un bon verre de sauce tomate.
Courgettes :
6 courgettes rondes
500 g de viande de boeuf hâchée
1 tranche de pain de mie
un verre de lait
sel, poivre du moulin
beurre
huile de tournesol
1 verre de sauce tomate
1. Lavez les courgettes et coupez le dessus pour en faire un chapeau. Evidez-les et réservez la chair.
2. Dans une poêle, faites chauffer de l'huile de tournesol avec une noix de beurre, mettez le boeuf à colorer puis baissez le feu et ajoutez la chair des courgettes. Versez un bon verre de sauce tomate. Faites revenir à feu doux une dizaine de minutes.
3. Mettez le pain de mie à tremper dans le lait jusqu'à absorbtion complète.
3. Mettez le mélange viande/courgettes au mixer, ajouter le pain de mie, du sel et du poivre, mixez assez grossièrement.
4. Remplissez les courgettes avec la viande en tassant bien avec le dos de la cuillière. Déposez les courgettes dans le plat contenant la sauce tomate.
5. Recouvrez de papier d'aluminium, enfournez une bonne heure à 180°.
6. Servir avec des spaghetti que vous recouvrirez avec la sauce tomate et du parmesan.
2. Dans une poêle, faites chauffer de l'huile de tournesol avec une noix de beurre, mettez le boeuf à colorer puis baissez le feu et ajoutez la chair des courgettes. Versez un bon verre de sauce tomate. Faites revenir à feu doux une dizaine de minutes.
3. Mettez le pain de mie à tremper dans le lait jusqu'à absorbtion complète.
3. Mettez le mélange viande/courgettes au mixer, ajouter le pain de mie, du sel et du poivre, mixez assez grossièrement.
4. Remplissez les courgettes avec la viande en tassant bien avec le dos de la cuillière. Déposez les courgettes dans le plat contenant la sauce tomate.
5. Recouvrez de papier d'aluminium, enfournez une bonne heure à 180°.
6. Servir avec des spaghetti que vous recouvrirez avec la sauce tomate et du parmesan.
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