Côtes de porc marinées, sauce soja

Attention, recette avec marinade, donc à préparer la veille ou le matin pour le soir !

Ingrédients pour 4 gourmands

4 côtes de porc

2 ou 3 c. à s. de miel

1 c. à s. de concentré de tomate

4 c. à s. de sauce soja

1 c. à s. de moutarde

mélange 5 baies moulues

huile d'olive

1. Préparer la marinade : mélanger le miel, le concentré de tomate, la sauce soja, la moutarde, une grosse pincée de 5 baies moulues (pas de sel, la sauce soja l’est déjà !).

2. Enduire chaque côte du mélange puis mettez-les dans un plat creux et versez le reste de marinade dessus ; mettre au frigo une nuit (quelques heures au moins).

3. Au moment du repas, mettre un peu d’huile d’olive à chauffer dans une poêle et faites-y dorer les côtes puis laisser cuire en surveillant environ 5 min/face.  

4. Dans une petite casserole, faites réduire la marinade pour obtenir une sauce.

Servir les côtes avec des pommes de terre cuite à l’eau et servies juste avec un peu de sel et recouvertes de sauce !

Recette inspirée de celle-ci.