Lentilles et gammon

Un plat que j'adore en hiver !

Je ne sais pas trop comment traduire gammon, je dirais que c'est un genre de p'tit salé !

(pour les gourmands, ajoutez un peu de vin blanc dans l'eau de cuisson des lentilles et de la viande)

250g de lentilles

1 gros oignon

1 c. à soupe de moutarde

huile

sel

Faites cuire les lentilles 35 minutes dans de l'eau bouillante salée. Egoutez. Faites revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile sans coloration. Ajoutez les lentilles, délayez la moutarde dans un petit bol d'eau chaude et ajoutez aux lentilles. Laissez sur feu doux quelques minutes en mélangeant souvent.

1 gammon

Enveloppez le gammon dans du papier d'aluminium et enfournez à four chaud 1h15 dans un plat contenant un peu d'eau. Sortez-le du four, dépliez le papier d'aluminium et remettez au four pour 30 minutes.