Roulés de veau
Notre repas du jour de l'an : un repas de rois puisque fait par quelqu'un qui ne cuisine jamais et qui l'a fait pour nous ! Et même que c'était pas si mal en fait 
!
Pour 4 gourmands :
- 4 fines escalopes de veau
- 200 g de jambon blanc
- 13 cl de lait
- 4 cuillères à soupe de mie de pain
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- 1 œuf
- 3 cuillères à soupe de ketchup
- 25 g de beurre
- brins de ciboulette pour la décoration
Mélanger la mie de pain avec les 13 cl de lait bouillant.
Hacher finement le jambon.
Dans un saladier, mélanger la farce : jambon haché, persil, mie de pain, ketchup et œuf.
Saler et poivrer.
Étaler la farce sur les escalopes dans le sens de la longueur.
Rouler les escalopes et les ficeler à la ficelle de cuisine.
Poêler les escalopes 20 min à feu doux dans 25 g de beurre en les retournant.
Ôter la ficelle et présenter les escalopes coupées en tronçons, à la façon des makis, avec des brins de ciboulette en décoration.
Recette vue ici.
!Pour 4 gourmands : - 4 fines escalopes de veau
- 200 g de jambon blanc
- 13 cl de lait
- 4 cuillères à soupe de mie de pain
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- 1 œuf
- 3 cuillères à soupe de ketchup
- 25 g de beurre
- brins de ciboulette pour la décoration
Mélanger la mie de pain avec les 13 cl de lait bouillant.
Hacher finement le jambon.
Dans un saladier, mélanger la farce : jambon haché, persil, mie de pain, ketchup et œuf.
Saler et poivrer.
Étaler la farce sur les escalopes dans le sens de la longueur.
Rouler les escalopes et les ficeler à la ficelle de cuisine.
Poêler les escalopes 20 min à feu doux dans 25 g de beurre en les retournant.
Ôter la ficelle et présenter les escalopes coupées en tronçons, à la façon des makis, avec des brins de ciboulette en décoration.
Recette vue ici.
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